01/29/13 (Tue)
豚肉と野菜のピリ辛みそ煮込み
フライパンにごま油をひいて豚肉薄切りとにんにくのみじん切りをさっと炒め、キャベツ、大根(薄切り)、きのこ(しめじ、えのき、エリンギなど何でも)をどんどん加えて行き、全体が混ざったら水を入れて大根がやわらかくなるまで煮込み、合わせ調味料(みそ、豆板醤、にんにくのすりおろし、しょうがのすりおろしを混ぜたもの)を溶き入れて、豆腐を加え、さっと煮立てたらできあがり~♪ というフライパン1つで鍋もどきを作ってみたらとてもおいしかったです。寒い日もあったまります。