11/10/10 (Wed)
鶏団子スープでぽかぽかに
いくつかのレシピを自分流にアレンジして、鶏団子スープを作ってみました。おいしかったので、忘れないうちにメモ。(4人分)

  1. 鶏ひき肉200g、みじん切りにしたねぎ1/3本、おろししょうが、おろしにんにく各1かけ分、しょうゆ大さじ1、ごま油小さじ2、片栗粉大さじ1、あらびきブラックペッパー少々をボールに入れ、粘りが出るまで混ぜ合わせる。
  2. 鍋に水カップ6(1200ml)、しめじ1パック、鶏がらスープの素大さじ2、しょうゆ大さじ3を入れ、火にかける。
  3. 2が沸騰したら1を適当な大きさに丸めて入れ、斜め切りにしたねぎ1本も加える。
  4. 鶏団子に火が通ったら火を止め、器に盛ってごま油をひと回ししたら出来上がり。


実際はしょうがをかなり多めに入れたせいもあってか、食べた後はしばらくすごーく暑かったです。もうぽっかぽか。これからの寒い季節にはピッタリのレシピです。