豚肉のしょうが焼き丼 温泉卵添え

調理時間20分2~3人分


  1. 玉ねぎ2分の1個とピーマン1個を薄切りにし、ごま油を熱したフライパンに入れて中火で5分ほど炒め、いったん取り出しておく。
  2. 1のフライパンにごま油を足し、小麦粉をまぶした豚肉薄切り200gを入れて色が変わるまで強火~中火で炒める。
  3. 2に1の野菜を戻し入れ、同時に合わせ調味料(しょうゆ大さじ1、おろししょうが1かけ分(多めの方がおいしい)、酒大さじ1、オイスターソースとみりん各ひと垂らし、水大さじ2)を加え、まんべんなく混ぜ合わせる。
  4. ご飯の上に3をのせ、温泉卵を添える。



*小麦粉をまぶすのがポイントです。こうすると、お肉をたれに漬け込むよりもしっかりと味がつきます。