ポークカツ チーズ & トマトソース

調理時間20分2人分


  1. 豚ロース肉2枚の両面に塩・あらびきブラックペッパー各適量をふり、小麦粉、溶き卵、パン粉の順につける。
  2. フライパンに多めのオリーブオイルを入れてよく熱し、1を入れて焼き色がついたら裏返しにして弱火にし、肉の上にとろけるチーズ(細切りのマツァレラチーズがおすすめです)をのせ、パセリをふりかけ、ふたをして6~8分焼く。
  3. 2を皿に盛り、同じフライパンにトマトソース(デルモンテやカゴメの基本のトマトソースでOK)適量、中濃ソースをひと回し入れて混ぜながら強火で温め、ブツブツしてきたら2の上にかける。



*ふたをして弱火でじっくり火を入れると、肉が驚くほど柔らかく仕上がります。筋切りをしなくていいので手間も省けます。付け合せは簡単なものを。写真では蒸しいためにしたブロッコリーを使っています。