豚肉と野菜のピリ辛みそ煮込み

実質調理時間30分4人分


  1. フライパンにごま油をひいて豚肉薄切り200gとみじん切りにしたにんにく2かけをさっと炒め、5mm程度のいちょう切りにした大根1/3本、ざく切りにしたキャベツ1/2個、しめじ、えのき、エリンギ各1パックを加えていき、全体が混ざったら水をひたひたに入れて大根がやわらかくなるまで煮込む。
  2. 合わせ調味料(みそ大さじ6~8、豆板醤小さじ1、にんにくのすりおろし、しょうがのすりおろし各適量を混ぜたもの)を溶き入れ、豆腐を丸ごと加えて適当な大きさに切りながら混ぜ、さっと煮立てる。



*フライパンでさっと簡単に。みその量は水の量によって調節します。